对于目前火爆的卤味市场而言，卤味美食已经越来越赢得广大消费者喜爱。对于卤味而言，现在消费者追求的是健康与美味，而掌小鸭就是这样一个备受瞩目的品牌。高山流水知音难觅，在掌小鸭的创始人看来，食物与顾客的关系就像伯牙与子期，顾客喜爱掌小鸭，即是对他们的认可，即是他们的知音，反过来，掌小鸭也在用心回馈每一位顾客。

　　掌小鸭致力于打造健康美味的卤味品牌，面对目前消费者对于卤味美食日益高涨的热情，掌小鸭以天然食材、正宗口感为出发点，其原料都是经过严格的筛选，绿色、健康、无污染。每一道掌小鸭的卤味卤菜，都是包含着全心全意制作的卤味卤菜，为消费者带来不一样的享受。

　　卤味品，除了食材，最重要的莫过于卤汁，因为那是食物味道的灵魂。万事开头难，为了精心调配卤汁，掌小鸭的创始人们亲自尝试体验，精心挑选多种香料，重组、尝试、解构、再重组、再尝试......经过数百上千次的反复腌制、试炼，加上他们味蕾的苛刻挑剔，一种全新的口味横空出世——掌，既有掌握独门秘诀之意，又有掌控天下的豪情壮志，掌小鸭，新派卤味的新宠儿就此诞生。

　　掌小鸭品牌的每一款产品都是由掌门人独门秘方烹制而成，招牌美食鸭脚、鸭翅经过冷水热水几进几出的交替烹煮，加上十几种纯天然植物调料细细腌制入味，表皮Q弹爽脆，肉质紧实、新鲜，味道更是层层递进，让人欲罢不能。

　　俗话说，民以食为天，食以安为先。掌小鸭品牌成立五年多来，已开立多家分店，每家分店都是每天早上直接从柳州总部进新鲜的卤好的成品过来，保证产品的新鲜安全。入驻南宁后更是为了照顾当地食客，特调了不辣的鸭翅和鸭脚，用心满足每一位热爱掌小鸭的顾客口味。

　　消费者之所以能对掌小鸭卤味有如此高的凭借，因为掌小鸭品牌抓住到了重点。追根究底，卤味的经营重点就是产品和服务。而掌小鸭凭借对工艺配方的精益求精以及完善的客户服务，正逐渐成为卤味美食市场上的新宠，赢得了更多消费者的青睐。