俗话说，民以食为天，食以安为先。掌小鸭品牌成立五年多来，已开立多家分店，每家分店都是每天早上直接从柳州总部进新鲜的卤好的成品过来，保证产品的新鲜安全。入驻南宁后更是为了照顾当地食客，特调了不辣的鸭翅和鸭脚，用心满足每一位热爱掌小鸭的顾客口味。

高山流水知音难觅，在掌小鸭的创始人看来，食物与顾客的关系就像伯牙与子期，顾客喜爱掌小鸭，即是对他们的认可，即是他们的知音，反过来，掌小鸭也在用心回馈每一位顾客：掌小鸭品牌的每一款产品都是由创始人独门秘方烹制而成，招牌美食鸭脚、鸭翅经过冷水热水几进几出的交替烹煮，加上十几种纯天然植物调料细细腌制入味，表皮Q弹爽脆，肉质紧实、新鲜，味道更是层层递进，让人欲罢不能。

吃卤味，不仅是品美食，也是品这其中深远的卤味文化。中国卤味文化源远流长，夏商时期，人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之，这就是最初卤烹的雏形；《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，卤烹技法由此形成。

到了盛唐，卤菜文化在一帮诗人的推动下进一步发展了。到了明朝，卤味的发展已经到了炉火纯青，那时候的卤水配料其实已经固定。本草纲目记载的卤菜的药料香料即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，可以说当时很受欢迎了。

卤味作为熟食的一种，方便携带，既可以冷食，也可以热食，既可以当零嘴吃，也可以佐菜下酒。加上卤菜保存期长,便于携带,便于保管,也是受人们青睐的原因之一,无论是野炊,还是旅游均是理想佳肴，掌小鸭带您品美食，悟文化，热爱生活，拥抱生活。